一、野菜干品螺旋藻概况

　　新鲜野菜天然螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中，云南野菜在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。

　野菜螺旋藻-蓝藻，是云南丽江特有的天然螺旋藻。中国云南丽江的程海湖是世界三大（事实上，如今，唯有中国的程海湖至今还具备生长天然螺旋藻的自然环境，其他两湖已近枯竭了）中国唯一出产天然螺旋藻的地区，此外国内各地区的螺旋藻都是人工养殖的，而且生产的质量也参差不齐。螺旋藻因其营养均衡、全面而风行世界，成为最佳的健康保养食品。

　　二、螺旋藻的营养价值

　　数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。近几十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.7倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。

　　1克螺旋藻相当于1千克各种蔬菜和水果全部营养的总和! 喧嚣的都市，充满着莫名的压力，疲劳、焦虑、缺氧、免疫力下降总是如影随行，渴望不再疲惫，做一个精神、快乐的自己；在这个全世界都流行美容、减肥的年代，梦想着皮肤永远光鲜，独有一副魔鬼的身材；健康永远都是福分，好希望与它紧紧想随，从此远离疾病和苦痛……

　　三、螺旋藻功效

　　◆ 能增强机体的细胞代谢，恢复组织器官的生理功能，加强生命活力和抗御疾病的能力。

　　◆激活免疫系统功能，提高免疫细胞的数量和活力，抑制癌细胞，具有防癌抗癌作用。

　　◆具有降血脂、降胆固醇、增加血管弹性，改善心血管功能。

　　◆临床应用表明，螺旋藻对慢性消耗性疾病，慢性消化性溃疡、糖尿病、白内障、缺铁性贫血等症有良好的辅助疗效。

　　◆维护细胞的完整性而延缓衰老。

　　四、螺旋藻的营养分析

　　1、螺旋藻蛋白质含量高达60％以上，由18种氨基酸组成，含有人体和动物所必需的8种氨基酸。

　　2、螺旋藻还含有9种维生素，其中维生素B12含量比较高，比动物肝脏高3.5倍 ，是现在已知所有生物体中维生素B12含量较高的一种。β–胡萝卜素含量也很高，β胡萝卜素是维生素A的前体，吸人体内后贮于肝和小肠壁细胞内，在酶的作用下转化为维生素A。近年来，国内外专家一致认定，β-胡罗卜素具有防癌、抗癌、增强人体免疫功能和延缓衰老的作用。

　　3、γ—亚麻酸及其他不饱和脂肪酸在螺旋细胞里含量达到1.7％左右，它们具有降血脂、软化血管的功能。

　　4、藻蛋白是蓝藻特有的光合色素，含量可高达干重的18％。国外研究证明，它不仅是很好的纯天然的蓝色素，广泛用于食品、化妆品、而且有提高机体免疫力和抗艾滋病的功效。

　　5、螺旋藻含有多种人体必需的微量元素和矿物质，如：铁、锌、铜、硒等，这些微量元素和矿物质均与有机物结合，易为人体吸收利用，能有效地调节机体平衡及酶的活性。

　　6、含有丰富的叶绿素，并具有乳酸菌、双歧杆菌等有益肠道微生物生长的促进因子。

　　7、螺旋藻蛋白质中发现了一种能强烈刺激人体细胞增长的多肽，螺旋藻GFL 的发现，突破了传统理论的束缚，开辟了多肽生长因子的新来源。

　　8、能过化学诱变，螺旋藻能大幅度增强SOD的生成。

　　另外，又发现螺旋藻中含有一些小分子多糖、蛋白多糖等生物活性物质，也有极好的药效。