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山东五莲县产一种名为山菜的野菜
作者:佚名    文章来源:本站原创     点击数:     更新时间:2011-4-13 11:00:00
 

  今年春季3月起,山东省五莲县各大菜市场,出现了一种新鲜野菜,名叫“山菜”的野菜,之前从来没听说过的一种新鲜野菜。随着山菜的大量上市,购买新鲜野菜的人也多了起来。野菜不仅味道鲜美,而且没有污染,是地地道道的绿色食品。

 

大香菜



  五莲县是个山区较多的县,地形多样化、山林多,蕴藏的野菜资源十分丰富,可以食用的野菜就多达百余种,是一个巨大的天然野菜园。加之近几年该县十分注重环境保护工作,在山青水秀的田野长成的野菜,更是备受人们的青睐。过去山里人穷,吃野菜是为了充饥,而今富裕了,吃野菜是为了换换口味,再说野菜的营养价值较高,是极好的美味食品。

  许多城里人在紧张繁忙的工作之余,带着回归大自然的渴望,在饱览山花美景、享受田园风光的同时,挖些野菜,既消除了工作一周的疲劳,又可吃到可口的美味野菜。

  尽管野菜食品越来越受到人们的青睐,但不是所有的野菜都是绿色食品。有的也会受到外来的污染,有的自然生长的野菜为了适应野外的恶劣环境,在长期的生长繁衍过程中,会产生某些毒性物质,食用时要特别注意。

  春天是吃野菜的时令季节。但在工业废水流经的草地、公路两边生长的野菜,因遭受废水、汽车尾气等污染,导致其中汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高,服食不慎或服食过多,很容易造成食物中毒。公园里的野菜虽然看上去绿油油的,但实际上,每到春天,公园会喷洒药物预防病虫害,使生长在其中的野菜受到污染。因此,采摘野菜最好到开阔的郊外,远离垃圾场和废弃的建筑工地。不认识的野菜不要吃。有些野菜含有剧毒,错食后,会感到胸闷、腹胀、呕吐,甚至危及生命。

  因为多数野菜性寒,多吃会损伤脾胃,出现胃痛、恶心等症状。如蒲公英、苜蓿等野菜含有可导致过敏的物质,过敏体质者食用后也可能出现全身发痒、皮疹等症状。

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